脑血管疾病的饮食营养治疗

营养治疗原则：

 1、控制能量摄入。能量供给量不应超过需要量，体重超重者应根据患者具体情况确定能量供给量及控制体重方案。

 2、限制脂肪及胆固醇摄入。

 3、适当增加膳食纤维摄入。碳水化合物仍是主要能源物质，适当减少蔗糖和果糖摄入，增加膳食纤维摄入量。

 4、适宜蛋白质摄入。适当减少动物蛋白质摄入，增加植物蛋白质摄入，两者比例为1:1。

 5、控制钠盐摄入量。

  脑血管疾病患者宜食用含优质蛋白质丰富的食物，如乳类及其制品，豆类及其制品，新鲜的蔬菜、水果，尤其是各种绿叶类蔬菜，如菠菜、青菜、空心菜、生菜、莴笋叶、芹菜等。昏迷、有进食障碍的患者，需应用管饲供给能量及主要营养素，忌用高能、高蛋白制剂，以避免发生应激性消化道溃疡或出血。

  脑血管疾病患者忌用或少用肥肉、动物油、动物内脏、鱼子、食用糖、糖果、咸菜、腌渍食物、熏酱食物、油炸食物、烟、酒、茶叶、咖啡、辛辣调味品等。