中医药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物进行合理组方搭配，或汤、或菜、或粥、或茶，种类丰富，具有独特的色、香、味、形、效，并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传承发扬中医药文化的同时，让我们细品生活之味，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。    

　　《黄帝内经·素问·四气调神大论篇第二》：“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”这是夏季中医养生要遵循的准则。

　　中医养生强调“春夏养阳”，夏季在五行中对应“心”，因此夏季养生重在养心。夏季阳气极旺，烈日炎炎，而人体新陈代谢旺盛，阳气外发，伏阴于内，气机宣畅，通泄自如，精神饱满，情绪向外，使得“人与天地相应”。夏季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气存内，邪不可干”的境界。