【每周一膳】应对盛夏暑热，来碗冬瓜薏仁鸭汤 - 中医治未病 - 淄博市中西医结合医院（市八院）建设优质、温馨、百姓放心医院，中医规范，西医领先，中西医并重，标本兼治，完美诊疗。

凡膳皆药,寓医于食

　　中医药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物进行合理组方搭配，或汤、或菜、或粥、或茶，种类丰富，具有独特的色、香、味、形、效，并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传承发扬中医药文化的同时，让我们细品生活之味，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。

　　进入盛夏后，受到暑热高温天气的影响，人体容易出现汗多口干、疲劳乏力、精神萎靡、食欲不振等现象；很多爱美的女生干脆节食，做起了“减肥族”。

　　淄博市中西结合医院治未病中心于慧杰博士建议大家，炎热天气如果不想进食，可以多喝点汤水，不仅健脾养胃，还能及时补充水分电解质和营养。不妨来试试这款冬瓜薏仁鸭汤，不仅清热解暑，还能美容养颜。

冬瓜薏仁鸭汤

做　法：

　　1、500g鸭肉用淡盐水冲洗干净，冷水下锅，锅内放2片姜，焯水，用温水冲洗干净。

　　2、200g冬瓜表面用盐搓洗一下，冲干净，去瓤籽、切块状；红枣5枚洗净、去核；薏米50g洗净，陈皮10g提前浸泡10分钟。

　　3、取砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒入足量热水，炖一个小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半个小时，加盐，停1、2分钟出锅。

功　效：

　　据《本草纲目》记载，鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、消毒热，还有利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。搭配生姜同炒，能减少鸭肉的寒性；加上能利水消肿的冬瓜、理气健脾化痰的陈皮，搭配清热祛湿的薏米，养血安神的红枣，食材多样，口味爽口。整个膳食能健脾、化湿、利水、生津，特别适合出汗较多的夏季饮用。