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疫情期间,如何健康饮食、增强免疫力?
   发布时间:2022-08-16   点击:717
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在任何时候,尤其是疫情期间,健康饮食非常重要。我们喝的与吃的食物会影响身体对病毒感染的预防、抵抗和恢复能力。

虽然食物或膳食补充剂无法帮我们预防或治愈 COVID-19感染,但健康饮食对支持免疫系统很重要。良好的营养也能降低出现肥胖、心脏病、糖尿病和某些类型的癌症等其它健康问题的可能性。

那么世卫组织有哪些疫情期间保持健康饮食的建议呢?疫情期间,我们又该如何注意食品安全?


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吃多种食物,包括水果和蔬菜

每天,吃各种全谷物食品如小麦、玉米和大米,扁豆和杂豆等豆类;吃大量蔬菜和水果——若条件允许,请选择新鲜蔬果,若购买冷冻、干制或灌装蔬果,请选择不添加或添加盐、油、糖较少的产品。同时,还应注意补充一些鱼肉蛋奶等动物性食物。

尽可能选择全谷物食品,如未加工的玉米、小米、燕麦、小麦和糙米。它们富含膳食纤维,有助于长时间保持饱腹感。

选择零食时,应优先考虑可生食的蔬菜、新鲜水果和不加盐的坚果,不选或少选富含盐、脂肪和糖的零食。

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少吃盐

  • 每人每日盐摄入量不超过5克(约等于一个蒜瓣大小)。

  • 烹饪和加工食物时少用盐,减少使用咸味酱料和调味品(如鸡精、酱油、耗油或大酱);可使用葱姜蒜、天然香辛料等来丰富食物味道。

  • 避免食用高盐零食,尽量选择新鲜的健康零食而不是加工食品。

  • 食用罐头或干制蔬菜、坚果和水果时,要选择没有添加盐和糖的产品。

  •  查看食品标签,选择钠含量更低的产品。

对于食物的咸淡,人的味蕾可以做出调整。而当味蕾适应了更淡的口味,我们也就更能享受食物原本的鲜美味道了!

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吃适量的脂肪和油

烹饪时,用更健康的油脂,如橄榄油、大豆油、葵花籽油或玉米油以代替猪油、黄油和酥油。

选择家禽和鱼等白肉,其脂肪含量通常低于红肉;处理生肉时,剔除明显可见的脂肪;限制购买和食用加工肉制品的。

查看食品标签,避免含有反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。

烹饪时尝试用蒸煮代替油炸食品。

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限制糖摄入量

限制甜食和含糖饮料,如碳酸饮料、果汁和果汁饮料、液体和粉末浓缩物、含味水或饮料、能量和运动饮料、即饮茶和咖啡以及调味乳制品的摄入量。

选择新鲜水果,而不是饼干、蛋糕、巧克力等甜点,如饼干、蛋糕和巧克力。即使选择甜点,也要选糖含量低的,并少量食用。

不给孩子吃含糖食品。两岁以下儿童的辅食中不应添加盐和糖,两岁后也应限量。

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保持水分:喝足够的水

足量饮水对保持健康至关重要。

无论何时,只要饮用安全,水都是最健康、最便宜的饮品。选择喝水,不选含糖饮料是限制摄入糖和多余热量的简单方法。


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饮酒没有安全量,饮酒越多风险越大

酒精不是健康饮食的一部分,饮酒也不能防止我们感染COVID-19;相反它还可能带来危险。

频繁或过量饮酒会增加直接受到伤害的风险,并会造成肝损伤、癌症、心脏病和精神疾病等长期影响。少一点会更好,不喝酒是最好。

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婴幼儿母乳喂养

母乳是婴儿的理想食品。它安全、干净,含有抗体,有助于预防许多常见的儿童疾病。婴儿应该在出生后的六月龄内进行纯母乳喂养——母乳可以提供婴儿需要的所有营养素和水。

满六月龄后,应该进行辅食添加,用多种充足、安全和营养丰富的食品补充母乳。应持续母乳喂养至婴儿两岁或以上。

感染了COVID-19的妈妈,如果愿意,可以进行母乳喂养,并应采取预防和控制感染措施。


COVID-19期间的食品安全提示

没有证据表明COVID-19会通过接触食品或食品包装传播。COVID-19在人与人之间传播。

然而,在处理食品时保持良好的卫生习惯非常重要,能防止食源性疾病。

遵循世卫组织的食品安全五大要点:

  • 保持清洁

  • 生熟分开

  • 煮熟

  • 将食品保存在安全的温度下

  • 使用安全的水和原材料03:38

对婴儿来说,健康饮食意味着在六月龄内进行纯母乳喂养,在六个月至两岁及以上时增加有营养和安全的食物来补充母乳。对幼儿来说,健康和平衡的饮食对成长和发育至关重要。而对老年人来说,它有助于确保更健康、更积极的生活。

疫情对每个人都很不容易,我们在这段特殊时期更要照顾好自己。提高自己的免疫力,让我们从努力做到健康饮食开始!


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