冠心病的饮食营养治疗

营养治疗原则：

 1、食物多样、谷类为主。多吃粗粮、粗细搭配，少食单糖、蔗糖和甜食、各种糖果、冰淇林、巧克力、蜂蜜等。

 2、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于降低冠心病的发病率、高血压、脑卒中的危险。

 3、常吃奶类、豆类及其制品。奶类含钙量较高，且利用率也很高，因此冠心病患者要常吃奶类，以脱脂奶为宜，增加大豆制品摄入量具有降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化的作用。

 4、适量瘦肉，少吃肥肉和荤油与煎炸食品。应尽量不用猪油、黄油等含有饱和脂肪酸的动物油，最好用花生油、豆油、香油等含有不饱和脂肪酸的植物油，尽量减少肥肉、动物内脏及蛋类的摄入，可适当吃一些瘦肉、鸡肉，少用煎炸食品。

 5、保持能量摄入与消耗的平衡。①控制总能量，增加运动，防治超重和肥胖。②吃清淡少盐的膳食。③限制饮酒。

冠心病患者宜用富含优质植物蛋白的豆类及其制品，富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等，富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果，富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸的深海鱼类，富含特殊成分，有降脂、降压作用的海带、香菇、木耳、洋葱、大蒜等。

要忌或少用动物油脂及油炸食品，如肥肉、炸鸡腿等，过咸、过甜的食品，如咸菜、大酱、食用糖、蜂蜜等，饮酒应适量。